2018年4月28日 星期六

品嘗原汁原味的有機綠豆芽菜,享受不一樣的健康生活美食

品嘗原汁原味的有機綠豆芽菜,享受不一樣的健康生活美食
 
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圖:【有機綠豆芽菜伴毛豆青菜鹹粥_吳花豬】【有機綠豆芽菜】

 
★菜價狂飆,婆婆媽媽們只能多買比較便宜的像是豆芽菜,但現在卻屢屢傳出,有不肖業者,用二氧化硫漂白豆芽菜,吃多了有可能致命!

根據民眾爆料,有不肖業者,竟然販賣使用二氧化硫漂白劑,浸泡過的恐怖豆芽菜!每天估計至少賣出一萬斤, 吃進民眾肚子裡!不肖業者卻大言不慚的說,這是傳統,大家都是這麼做!

不肖業者大盤商:「不諱言!從台灣做豆芽菜以來都是這樣,只是沒有被發現,但是我真的是很反對這個問題!」口口聲聲說反對,但看看擺在地上的漂白水,似乎是越描越黑。

而媒體取得不肖業者大盤商用來浸泡洗滌豆芽菜的水和豆芽菜,送到實驗室化驗,果然驗出水中含有93.5ppm的二氧化硫,長期接觸或吸入,會造成皮膚灼傷、肺水,甚至痙攣導致窒息。
比較被二氧化硫粉洗過的黑心豆芽菜和新鮮豆芽菜,黑心豆芽菜顏色鮮豔,沒有綠豆殼,根部很短,而新鮮的有機綠豆芽菜顏色則比較黯淡,並且保有完整的綠豆殼,芽根部分略呈黑褐色,根部與莖部約等長,和漂白過的全白色明顯不同。

★品嘗原汁原味的有機綠豆芽菜,享受不一樣的健康生活美食
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新鮮的有機豆芽菜先動手再動口,芽菜是一種越來越受歡迎的健康食品,培養過程極為簡單迅速,3-7天即可食用,更由於家居種植有機芽菜都是在室內裡進行,不受種植地點和氣候變化的限制,一年四季都可以吃到自己培養的新鮮的有機芽菜。

可食用的植物種子有機發芽後為鹼性食物的有機芽菜,對於經常吃肉的人,可藉此中和體內的酸性體質,是養生法寶;而有機芽菜不但沒有豆類不易消化的缺點,而且更有營養豐富且容易吸收的優點,容易胃脹氣者多吃也沒問題。通常提到芽菜,一般人的印象大多停留在綠豆芽和苜蓿芽,其實,芽菜的世界繽紛多彩,嫣紅紫綠令人大開眼界,能讓身體的健康『萌芽』的,就是清爽又解膩的有機芽菜!

 
★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出:人類每日所需蛋白質,如果是動物蛋白質一般需要60公克,植物蛋白則需要30公克,而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。
 
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★綠豆芽(苗)富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪(Omega3)、維他命A、維他命B2、維他命B5、維他命B17、維他命C、維他命F、鐵、鈣、鎂、鋅、硒、鈉、脂肪、胡蘿蔔素、硫胺素、天然酵素...等。
 
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菜籃省錢大作戰: 綠豆芽市價$22/100g(是否真有機無毒,只有供應商知道),自己培育的有機綠豆芽成本$3/100g(有機看得見)。
 
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2018年3月3日 星期六

如何製作豆芽菜|還在擔心買到含有化學添加物的黑心豆芽菜嗎?不彷試試自己孵豆芽,簡單方便,安全衛生有機看得見

還在擔心買到含有化學添加物的黑心豆芽菜嗎?不彷試試自己孵豆芽,簡單方便,安全衛生有機看得見 #如何製作豆芽菜
 
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★據東森新聞(ETtoday)報導,雲林縣衛生局與雲林縣地檢署、食藥署及刑警大隊兵分多路稽查西螺共5家豆芽菜製造業者,其中3家在製造廠查獲漂白劑添加物,另1家未查獲但業者坦承使用,而1家未發現有違規,現場封存違規業者生產之豆芽菜合計約3003公斤,且依違反食安衛生管理法處3-300萬罰鍰,封存產品將擇期銷毀。 #如何製作豆芽菜

★民眾在挑選豆芽菜時,是不是都喜歡白帥帥又光亮亮的呢?小心!市面上許多黑心豆芽菜被不肖業者添加俗稱保險粉的低亞硫酸鈉,使豆芽菜美白,還不易腐敗! #如何製作豆芽菜

  低亞硫酸鈉下肚後,會有一部分游離態的低亞硫酸鈉氧化後會轉為硫酸鹽,再藉由尿液排出體內,並不會累積在人體,若食用含有低亞硫酸鈉食品後,部分過敏體質的人恐會引起哮喘與呼吸困難等症狀,要多加留意。 #如何製作豆芽菜

  食品藥物館署提醒,未經過漂白的有機豆芽菜是呈現黃色或棕色,而漂白後的豆芽菜,不但顏色白皙,還色澤光亮,民眾在選購上要多加注意,應避免購買外觀過白、聞起來還有異味的豆芽菜,若想要吃得安心,吃得健康,不彷試試自己孵豆芽,簡單方便,安全衛生有機看得見。 #如何製作豆芽菜

★吃芽菜就是要「吃健康」,然而市售豆芽菜常會在生產過程中,添加一些對人體有害的物質(如網址說明: http://mypaper.pchome.com.tw/ditsangwan/post/1323718799 ),建議您自己動手diy有機栽培豆芽菜苗,不僅安全衛生有機看得見,更能吃出健康。  #如何製作豆芽菜

★如何孵豆芽/自己種豆芽菜/diy種豆芽菜/如何孵豆芽/怎麼種豆芽菜?
查閱如何簡單在家種植/生產/栽培有機芽菜請點右列網址連結: http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic.htm 

【網路搜尋:太平洋有機芽菜】
★其實自己居家有機栽種【有機芽菜】相當簡單且成本相當低廉,不須陽光日照,也不須土壤與液肥,【有機芽菜培育成果】&【有機芽苗栽種日記】如右列網址圖文說明網址:
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★【有機芽菜培育箱】
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★【有機芽菜苗食譜分享】: http://tpyoa.pixnet.net/blog  
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★市售芽菜常見的添加劑: http://mypaper.pchome.com.tw/ditsangwan/post/1323718799
 

 
 
 

 
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2018年1月13日 星期六

小麥草的抗氧化活性能夠減少細胞氧化? DIY小麥草水耕法與食用法說明

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圖:有機小麥草培育/有機小麥草精力湯/甘蔗小麥草汁(吳花豬)
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圖:小麥草(貓草)有機種植
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(圖:貓草(小麥草)有機水耕盤OP-9(大孔培育網)、小麥(貓草)種子、免電力全自動定時澆水芽菜機...等)
  

★小麥草汁
材料:小麥草1把、細冰糖1/2茶匙、冷開水2杯。
做法:小麥草洗淨放入調理杯中,加入開水進行攪打,可先用瞬動攪打數次,再開始以1段速攪打,陸續切換至2、3段速 ,打至液體已呈均勻翠綠顏色即可倒出,再加糖調味,即能喝到新鮮味美的小麥草汁了。
★《植物療法研究》期刊在2006年刊登的一篇研究中,測試了新鮮發芽的小麥草的抗氧化物內容。科學家發現,在老鼠的肝細胞測試時,小麥草的抗氧化活性能夠減少細胞氧化。美國紐約紀念斯隆—凱特琳癌症中心(Memorial Sloan-Kettering Cancer Center,以下簡稱MSKCC),始建於1896年,是美國最大的癌症醫院,指出,小麥草含有沒食子酸(Gallic acid),2008年刊登在《分子癌症療法》期刊中的研究則稱,沒食子酸能抑制老鼠體內的前列腺腫瘤細胞生長激增。在《北歐腸胃病學雜誌》2002年刊登的研究中,科學家將一群正在接受醫療的潰瘍性結腸炎患者分為兩組,第一組飲用約90毫升的新鮮小麥草汁,其他人則喝下等量的安慰劑。研究者發現,相較於安慰劑組,喝下小麥草汁的病患,症狀嚴重程度減少,包括疼痛、腹瀉、直腸出血等。科學家結論,小麥草可能含有抗發炎的效果,能夠減少慢性腸道發炎或潰瘍性結腸炎。DIY天然又安心的有機小麥草(小麥草水耕法),只要簡單2步驟(選對種子與選對器材),在辦公室也能種「有機小麥草」。小麥草水耕法種有機小麥草很簡單,不需要土和任何農具,只需要一點可發芽的小麥種子、一組小麥草水耕盤和充足的水分就能在家種植,不用擔心化學藥物殘留,絕對安全「尚青」!一起來看看如何種有機小麥草吧!
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★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出:人類每日所需蛋白質,如果是動物蛋白質一般需要60公克,植物蛋白則需要30公克,而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了

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