活的芽菜/芽菜機/芽菜箱/芽菜種子: 2022

2022年12月22日星期四

白豆是什麼｜白豆要如何水耕種植成芽苗菜呢？

白豆是什麼｜白豆要如何水耕種植成芽苗菜呢？

圖：新鮮可發芽的白豆

白豆是什麼呢？白豆要如何水耕種植成芽苗菜呢？白豆就是米豆，又稱眉豆或黑眼豆（如圖），白豆富含非常多的營養物質，也是提供素食者的優質蛋白質的補充來源的豆類，購買白豆時，需［選購新鮮可發芽的白豆］，新鮮才是王道，新鮮的白豆不僅可以用來煮食，也可以磨粉用來做成豆簽麵條，更可以土耕或.水耕，那麼白豆要如何居家室內環保.水耕呢？很簡單的，首先您需先準備一組［水耕盤］，再依內附的水耕種植手冊的說明，將白豆先浸過水，再放入水耕盤內，每天澆水灌溉即可，大月７－１０天，就能長出青翠新鮮的白豆芽苗菜，［水耕的白豆苗］屬葉菜類，無肥無養液的自然水耕法，可長高至１５公分以上，可炒可煮湯可生吃，不僅好吃，其營養價值更勝原來的白豆，颱風期怕葉菜類的價格飆漲，不妨自己室內水耕，種些葉菜類或豆芽菜類來吃，也是不錯的，延伸查閱［白豆眉豆功效］。

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白豆功效

★營養學國際權威德國道爾孟大學-麥克布朗的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。

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2022年11月13日星期日

小扁豆購買｜小扁豆為什麼開始爆紅的呢？

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圖：新鮮的小扁豆

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　　小扁豆購買注意事項，對台灣人來說，紅豆、綠豆、黃豆與黑豆等再也熟悉不過了，但說到小扁豆就似乎陌生許多了，小扁豆是什麼呢？小扁豆為什麼開始爆紅的呢？除了因小扁豆芽苗菜有著驚人的瘦身成果之外，小扁豆芽苗菜更有非常高的營養食療價值，例：小扁豆芽苗菜的食物纖維是香蕉的12倍、蘋果的21倍，小扁豆芽苗菜所含的葉酸是菠菜的2.4倍、蓮藕的3.6倍，蛋白質是牛肉的1.6倍、玄米（糙米）的2.5倍，據韓國知名購物網調查，新鮮的小扁豆的營業額，比去年同期增加數千倍，同時造成韓國全境瘋吃小扁豆熱潮，甚至一度造成賣家斷貨，一豆難求的現象，而美國專業健康雜誌《Health》也指出小扁豆是世界健康食品之一，是一種健身營養必備食材，100g 乾燥的小扁豆當中，含有膳食纖維30g、碳水化合物60g、蛋白質26g 和脂質1g 等各種維生素，並且富含礦物質，總熱量為353 大卡。而特別的是小扁豆含有大量的水溶性食物纖維、果膠等成分，這些成分與水的結合力很高，可以輕鬆地在體內融合，形成高黏性的凝膠狀，也能抑制其他營養成分的吸收。除此之外，還能刺激體內腸子的蠕動，縮短食物通過腸道的時間。［購買小扁豆］應選新鮮可發芽，且外皮還保留著的種仁，因為新鮮才能有著高發芽率，新鮮的小扁豆無論是要直接當烹飪的食材，或是要用來水培或土耕種植成小扁豆芽苗菜，均非常適合，延伸查閱［小扁豆哪裡買與小扁豆芽苗菜的水耕種植］。

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★紅扁豆芽與綠扁豆芽營養成份相當豐富，包括蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵及食物纖維，微生素 A 原，微生素 B1，微生素 B2，微生素 C 和泛酸、等，扁豆衣的微生素 B 含量特別豐富。扁豆發了芽，可直接加入精力湯中打，成為很好的扁豆芽精力湯。生吃扁豆芽菜時，脂肪低，故不妨，放進少許橄欖油，加上一些芽苗，拌著吃。紅扁豆芽，對健康的益處，扁豆芽富含維他命B1、B2、C和鐵等，蛋白質含量是肉類的2倍，牛奶的12倍，含有多種氨基酸，適合用來補充體力。

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2022年9月29日星期四

芝麻功效與禁忌｜芝麻種子就像是一部蛋白質製造機

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圖：無土水耕種植的黑芝麻芽菜苗
　

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　　芝麻功效與禁忌，發芽中的黑芝麻種子就像是一部蛋白質製造機，水耕的黑芝麻芽菜能由黑芝麻的種子生產蛋白質、維他命、礦物質等，用以提供其生長之所需的所有養分，所以，當你正在食用已處於發芽狀態的黑芝麻芽苗菜時，其實，你是在吃一種營養價值正值高峰的植物，我們稱它為芝麻芽菜，黑芝麻的種子在此時會釋放其所有儲存的能量，用以變成一株完整的黑芝麻植物，當您食用芝麻芽菜，就等於是在吃芝麻所能提供的最佳養份，這些優質的養分可給予細胞充分的滋養，並且還有提供體內環保的效果，但不是隨便身邊的生黑芝麻種子都能夠順利培育發出芽菜來的，但是，必須要買對發芽率高達８５％以上，才可作為水耕［芽菜用的黑芝麻種子］，配合適合的［芽菜培育器材］，與正確的［水耕培育種植方法］，就能順利將黑芝麻種子水耕孵發種植成黑芝麻芽菜，延伸查閱［黑芝麻的功效］。
　

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