健康無負擔！【有機蕎麥苗】適度攝取有益健康
圖：有機蕎麥芽菜培育 / 蕎麥芽菜拌涼麵/蕎麥種子
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上圖/有機豌豆苗、有機苜蓿芽苗、有機紫高麗菜苗、有機小麥草(貓草)、有機黑芝麻芽菜苗
上圖/各種有機培育的芽菜苗
★上班族除了要補充體力外，預防肥胖也很重要，才能遠離許多慢性疾病的威脅。有研究發現，大量攝取高GI食物，例如：精緻的澱粉類食物，白麵、白吐司、白麵包、白飯等，會使血糖迅速的上升，造成過多胰島素分泌，形成體脂肪，導致肥胖危機出現。適度攝取【有機蕎麥苗】有益健康，其含有豐富的維生素E、水溶性膳食纖維，而其中膳食纖維含量是一般精製白米的10倍多，且鐵、錳、鋅等微量元素也比一般穀物豐富，適度攝取有益健康，水溶性膳食纖維的特色是能維包覆住醣類，延長食物在腸內的停留時間、有助降低葡萄糖的吸收速度，所以進食後血糖不會急速上升，有利於控制血糖。此外，進入腸道無法順利消化，能吸取大量水分，增加腸道蠕動，有利排便。
★【有機蕎麥芽菜苗培育紀錄】
http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic/983buckwheat2015.htm
★【有機蕎麥芽菜苗食譜分享】
http://tpyoa.pixnet.net/blog/category/165716
★自己有機培育出的有機豆芽菜苗，安全衛生有機看得見。
★芽菜自己在家簡單種．有機無毒自己來把關。
★健康是每天一點一滴做起，如同幼苗一樣需要不斷灌溉，才能漸漸成長茁壯。
★營養學國際權 [威德國道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了
蕎麥芽(苗)含有高蛋白、 膳食纖維、低脂肪、醣類、維他命A、維他命B1、維他命B2、及高量的鐵和各種必需胺基酸...等等。
★關於居家DIY有機培育蕎麥苗：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的蕎麥苗因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如: 漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。
菜籃省錢大作戰：蕎麥苗市價100g/$40(是否真有機無毒，只有供應商知道)，自己有機培育的 蕎麥苗成本$4/100g(有機看得見)。
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★市售的芽菜可能會在培育過程添加生長激素、增白劑、增粗劑與除根劑等致癌物質，您吃得安心嗎？
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