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2022年6月30日 星期四

種綠豆芽的方法｜衛生局提醒：選購食品時，應注意顏色太白、聞起來有刺鼻味之產品

 種綠豆芽的方法｜衛生局提醒：選購食品時，應注意顏色太白、聞起來有刺鼻味之產品

　

種綠豆芽的方法

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       如何避免吃到黑心豆芽菜呢？衛生局表示：二氧化硫有助於讓食材不易褐變，因此常被用作漂白劑，但會以亞硫酸鹽存在於食品中，食入過量可能造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，氣喘病患者可能造成不同程度之過敏反應。衛生局提醒：選購食品時，應注意顏色太白、聞起來有刺鼻味之產品，其可能使用過量之漂白劑，而二氧化硫多為水溶性，為食用安全考量，烹調醃製及加工產品時，應多次用水浸泡、沖洗，以減少殘留。其實您更可以自己試著在家或在工作場所，有機種綠豆芽方法很簡單的，只要準備一個有機種綠豆芽的綠豆芽菜培育箱，再加上些許種綠豆芽菜專用的綠豆就可以開始了，［詳閱種綠豆芽的方法的種植日記］。有機綠豆芽屬於鹼性食物，常吃有益人體健康，而且營養價值高培育方法容易，自己DIY有機種綠豆芽是健康養生的好選擇。有機種綠豆芽的方法就是這麼簡單 ，延伸查閱［茶壺孵豆芽］。

　

　

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2018年3月3日 星期六

如何製作豆芽菜｜還在擔心買到含有化學添加物的黑心豆芽菜嗎？不彷試試自己孵豆芽，簡單方便，安全衛生有機看得見

還在擔心買到含有化學添加物的黑心豆芽菜嗎？不彷試試自己孵豆芽，簡單方便，安全衛生有機看得見 #如何製作豆芽菜
　
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★據東森新聞(ETtoday)報導，雲林縣衛生局與雲林縣地檢署、食藥署及刑警大隊兵分多路稽查西螺共5家豆芽菜製造業者，其中3家在製造廠查獲漂白劑添加物，另1家未查獲但業者坦承使用，而1家未發現有違規，現場封存違規業者生產之豆芽菜合計約3003公斤，且依違反食安衛生管理法處3-300萬罰鍰，封存產品將擇期銷毀。 #如何製作豆芽菜

★民眾在挑選豆芽菜時，是不是都喜歡白帥帥又光亮亮的呢？小心！市面上許多黑心豆芽菜被不肖業者添加俗稱保險粉的低亞硫酸鈉，使豆芽菜美白，還不易腐敗！ #如何製作豆芽菜

  低亞硫酸鈉下肚後，會有一部分游離態的低亞硫酸鈉氧化後會轉為硫酸鹽，再藉由尿液排出體內，並不會累積在人體，若食用含有低亞硫酸鈉食品後，部分過敏體質的人恐會引起哮喘與呼吸困難等症狀，要多加留意。 #如何製作豆芽菜

  食品藥物館署提醒，未經過漂白的有機豆芽菜是呈現黃色或棕色，而漂白後的豆芽菜，不但顏色白皙，還色澤光亮，民眾在選購上要多加注意，應避免購買外觀過白、聞起來還有異味的豆芽菜，若想要吃得安心，吃得健康，不彷試試自己孵豆芽，簡單方便，安全衛生有機看得見。 #如何製作豆芽菜

★吃芽菜就是要「吃健康」，然而市售豆芽菜常會在生產過程中，添加一些對人體有害的物質(如網址說明： http://mypaper.pchome.com.tw/ditsangwan/post/1323718799 )，建議您自己動手diy有機栽培豆芽菜苗，不僅安全衛生有機看得見，更能吃出健康。  #如何製作豆芽菜

★如何孵豆芽/自己種豆芽菜/diy種豆芽菜/如何孵豆芽/怎麼種豆芽菜？
查閱如何簡單在家種植/生產/栽培有機芽菜請點右列網址連結： http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic.htm 

【網路搜尋：太平洋有機芽菜】★其實自己居家有機栽種【有機芽菜】相當簡單且成本相當低廉，不須陽光日照，也不須土壤與液肥，【有機芽菜培育成果】&【有機芽苗栽種日記】如右列網址圖文說明網址：
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★【有機芽菜苗食譜分享】: http://tpyoa.pixnet.net/blog  ★有機培育豆芽菜苗其實很簡單，自家培育有機芽菜，可享受安全、新鮮、便宜又環保的碳足跡的食物。★自己動手diy種植有機豆芽菜苗，免電、免土、免紙、免布、免海綿、免農藥、免施肥、免殺蟲劑、免培養液、完全零污染。★在料理過程中仍須小心避免營養流失，建議民眾應盡量以生食為主，或稍加汆燙殺菌即可，因為煮過後酵素會大量流失，若一時吃不完，可用保鮮盒盛裝起來放入冰箱冷藏。

★市售芽菜常見的添加劑: http://mypaper.pchome.com.tw/ditsangwan/post/1323718799
　
　
　
　
　
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