活的芽菜/芽菜機/芽菜箱/芽菜種子: 5月 2023

2023年5月29日星期一

台灣芝麻種植｜揭開自己在台灣種植芝麻芽菜這營養豐富的迷你微型蔬菜的秘密：台灣芝麻芽菜種植指南

台灣芝麻種植｜揭開自己在台灣種植芝麻芽菜這營養豐富的迷你微型蔬菜的秘密：台灣芝麻芽菜種植指南

圖：室內無土水耕的黑芝麻三日苗芽菜(迷你微型蔬菜)

您是否正在尋找一種令人興奮的新方法來為您的沙拉或三明治添加鬆脆感呢？或者，也許您只是新鮮健康農產品的愛好者，並想嘗試親手種植自己的農產品。無論出於何種原因，您都會很高興知道在台灣也能種植自己的芝麻芽菜，這比您想像中的要容易很多。當您讀完這份完整的台灣芝麻芽菜種植指南，您將獲得入門所需的所有信息。

在台灣種植芝麻芽菜的好處
在我們深入探討如何在台灣種植芝麻芽菜的細節之前，讓我們花點時間談談為什麼您應該首先考慮種植它們。以下是自己種植芝麻芽芽菜的一些好處：
1.營養豐富
芝麻富含營養，包括蛋白質、纖維以及多種維生素和礦物質。當它們發芽時，這些營養物質會變得更加濃縮。事實上，發芽的芝麻被認為比未發芽的種子營養更豐富數10倍甚至100倍。
2.容易成長
芝麻芽菜相對容易種植，即使對於初學者也是如此。只需一些基本用品和一些耐心，您就可以在短短幾天內獲得新鮮、健康的芽菜。
3.多才多藝
芝麻芽菜用途廣泛，可用於各種菜餚，從沙拉和三明治到炒菜和湯。它們添加了獨特的質地和風味，可以提升任何菜餚的營養價值。

入門所需的設備和材料
既然您知道為什麼種植芝麻芽菜是個好主意，那麼讓我們來談談您需要準備什麼材料來開始。以下是可能您所需的設備和材料清單：
1.優質芽菜用黑芝麻籽
2.廣口罐或發芽盤
3.濕紙巾
4.水
5.一個黑暗、陰涼的地方讓你的種子發芽
就這樣!

準備種植種子
在你種植芝麻之前，你需要準備它們。如下說明：
1.用冷水徹底沖洗種子。
2.將種子浸泡在冷水中約少 12 小時。這將有助於軟化種子的外殼並加速發芽過程。
3.浸泡後，再次沖洗種子並瀝乾多餘的水。

種下種子
現在你的種子已經準備好了，是時候播種了。如下說明：
1.如果您使用的是廣口罐子，請將種子放入罐子中，然後用濕紙巾蓋住罐口。如果您使用的是發芽托盤，請按照製造商的說明進行操作。
2.每天用冷水沖洗種子兩次，確保每次都排出多餘的水。
3.將罐子或託盤放在黑暗、陰涼的地方。例: 櫥櫃或餐具室、冰箱冷藏室效果很好。
4.繼續每天兩次沖洗和瀝乾種子，持續 2到3 天，或直到芽苗達到所需的長度（通常約為 1到2 英寸）。

在台灣如何照顧你的芝麻芽菜
種下種子後，您需要做一些事情來照顧您的芽苗。以下是一些提示：
1.發芽時，將芽苗放在陰涼、黑暗的地方。
2.每天沖洗兩次芝麻芽菜，並確保每次都排出多餘的水。
3.如果您使用的是廣口罐子，請將其傾斜一定角度可幫助芽菜獲得一些新鮮的空氣流通。
4.一旦你的芝麻芽菜長到所需的長度，徹底沖洗它們並將它們轉移到一個乾淨的容器中。將它們存放在冰箱中，直到您準備好使用它們。

常見問題及解決方法
在台灣雖然種植芝麻芽菜相對容易，但您可能還是會遇到一些常見問題。以下是解決這些問題的一些技巧：
1.黴菌
如果您發現芝麻芽菜上長了黴菌，請務必迅速採取行動以防止黴菌蔓延。以下是您該怎麼做：
1.用冷水徹底沖洗芽菜。
2.若您家中有果醋，可用 1 湯匙果醋稀釋，然後用稀釋溶液沖洗芽菜。(可略)
3.用冷水再次沖洗芽菜，然後將它們轉移到干淨的容器中。
4.繼續每天兩次沖洗和瀝乾豆芽，直到黴菌消失。

發芽不佳
如果您的種子沒有正常發芽，您可以嘗試以下幾種方法：
1.確保您使用的是新鮮、優質的 [芽菜種子]。
2.確保你的種子浸泡到足夠的水。如果它們太乾或太濕，它們就不會正常發芽。

收穫您在台灣種植的芝麻芽菜
一旦你的芽菜長到所需的長度或天數，就該收割它們了。如下說明：
1.用冷水徹底沖洗芝麻芽菜。
2.將它們轉移到一個乾淨的容器中，然後將它們存放在冰箱中，直到您準備好使用它們。

在台灣種植芝麻芽菜的食譜和使用方法
現在您有了一批新鮮、健康的芝麻芽菜，您可能想知道如何處理它們。這裡有一些想法：
A.芝麻芽菜沙拉
1.將芝麻芽菜與切碎的胡蘿蔔、切好的黃瓜和切好的白蘿蔔放入碗中。
2.淋上橄欖油、米醋和醬油的混合物。
3.上面撒上烤芝麻。
B.芝麻芽菜三明治
1.烤一片麵包並塗上鷹嘴豆泥。
2.上面撒上芝麻芽菜、酪梨片和番茄片。
3.加入少許鹽和胡椒粉。
C.炒芝麻芽菜
1.在炒鍋或平底鍋中用高溫加熱一湯匙油。
2.加入切好的蔬菜（如甜椒、洋蔥和蘑菇等），翻炒幾分鐘。
3.加入芝麻芽菜，再炒一下子。
4.淋上醬油，盛在米飯上。

結論：在台灣自己種植芝麻芽菜的樂趣
自己種芝麻芽菜是一種有趣而有益的體驗。它們不僅營養豐富、用途廣泛，而且相對容易種植。只需一些基本用品和一些耐心，您就可以在短短幾天內獲得新鮮、健康的芽菜。有了這些技巧和食譜，您就可以順利享受自己種植芝麻芽菜的諸多好處。祝您種植芽菜很快樂！

延伸查閱 [台灣芝麻種植芽菜的方法與常見芽菜育苗全攻略]。
或請自行網搜【太平洋芽菜種子問與答】..常見問題解說..Q8 ，會有您滿意的答案。
　

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2023年5月25日星期四

苜蓿草｜釋放苜蓿草對您跟您的寵物的力量：這種富含營養的超級食品的好處和用途

苜蓿草｜釋放苜蓿草對您跟您的寵物的力量：這種富含營養的超級食品的好處和用途

圖：室外土耕種植中的苜蓿草迷你微型蔬菜

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您是否正在尋找一種新的超級食品來添加到您或您的寵物的飲食中呢？看看這苜蓿草您就知道了！這種多才多藝且富含營養的植物已在傳統醫學中使用了幾個世紀，現在作為許多保健品和食品的關鍵成分而越來越受歡迎。但到底是什麼讓苜蓿草如此特別呢？從其高水平的蛋白質和抗氧化劑到改善消化和提高能量水平的能力，紫花苜蓿草具有廣泛的健康益處，正等待被釋放。在本文中，我們將仔細研究苜蓿草促進健康的多種方式，以及如何輕鬆地將這種超級食物納入您和您的寵物的日常生活。那麼，讓我們開始深入了解紫花苜蓿草的力量吧！

苜蓿草的營養價值
眾所周知，苜蓿草是一種豐富的營養來源。它含有高水平的維生素 A、C 和 K，以及鈣、鎂和鐵等礦物質。紫花苜蓿草還含有所有八種必需氨基酸，它們是蛋白質的組成部分。這使它成為素食者和純素食者植物性蛋白質的極好來源。除了其高營養成分外，苜蓿草還是豐富的抗氧化劑來源。抗氧化劑是有助於保護身體免受自由基損害的化合物。自由基是不穩定的分子，會破壞細胞並導致衰老和疾病。紫花苜蓿草的抗氧化成分使其成為一種很好的食物，可以包含在您和您的寵物的飲食中，以支持整體健康和福祉。紫花苜蓿草的另一個好處是它的葉綠素含量高。葉綠素是賦予植物綠色的色素，眾所周知，它對身體有解毒作用。它已被證明有助於清除肝臟中的毒素並改善消化。總的來說，苜蓿草的營養價值使其成為任何飲食的重要補充。

苜蓿草與消化系統健康
苜蓿草最廣為人知的好處之一是它能夠改善消化系統健康。紫花苜蓿草含有有助於分解食物和改善消化的酵素。它還被證明具有益生元作用，這意味著它可以幫助促進腸道中有益細菌的生長。這可以改善腸道健康並改善整體消化。除了益生元作用外，苜蓿草還富含纖維。纖維對於維持規律的排便很重要，可以幫助預防便秘。高纖維飲食也與降低患結腸癌的風險有關。在您和您的寵物的飲食中加入苜蓿草是增加纖維攝入量和改善消化系統健康的簡單方法。

苜蓿草和免疫系統支持
苜蓿草還以其增強免疫力的特性而聞名。它含有一系列有助於支持免疫系統的營養素和抗氧化劑。例如，它含有對免疫功能必不可少的維生素C。維生素 C 是一種有效的抗氧化劑，可以幫助保護身體免受氧化應激並支持白細胞的產生，這對免疫功能很重要。苜蓿草還含有鋅，鋅對免疫功能和傷口癒合很重要。鋅已被證明具有抗病毒特性，可以幫助預防感染。在您和您的寵物的飲食中加入苜蓿草是支持您的免疫系統和促進整體健康的簡單方法。

苜蓿草和體重管理
苜蓿草也可能有益於體重管理。它熱量低但營養豐富，是減肥飲食中的絕佳食物。它還含有纖維，可以幫助您長時間保持飽腹感並減少總卡路里攝入量。除了其低卡路里含量外，紫花苜蓿草還被證明具有生熱作用。這意味著它可以幫助增加新陳代謝並燃燒更多的卡路里。在您和您的寵物的飲食中加入紫花苜蓿草或服用紫花苜蓿草補充劑可能有助於減肥計劃。

將苜蓿草納入您的飲食
有很多方法可以將紫花苜蓿草納入您和您的寵物的飲食。最簡單的方法之一是將苜蓿草添加到冰沙或果汁中。您還可以將其用作湯或燉菜等菜餚的配菜。紫花苜蓿草也可以用作茶飲的形式服用。

苜蓿草食譜
如果您正在尋找將紫花苜蓿草納入飲食的美味方法，可以嘗試以下食譜：
A.苜蓿草奶昔
原料：1根香蕉、1杯冷凍混合漿果、1把菠菜、1杯紫花苜蓿草切碎或磨粉或苜蓿芽、1杯不加糖的杏仁奶。
作法提示：
1.將所有成分加入攪拌機中，攪拌至順滑。
2.倒入玻璃杯中享用吧！
B.苜蓿草沙拉
原料：2 杯綜合蔬菜、1/2 杯紫花苜蓿草切碎或磨粉或苜蓿芽、1/2 杯聖女番茄、1/4 杯黃瓜片、1/4 杯紅洋蔥片、1/4 杯碎羊奶酪、1 湯匙橄欖油、1 湯匙香醋、鹽和胡椒粉調味。
作法提示：
1.在一個大碗裡，混合綜合蔬菜、紫花苜蓿芽、聖女番茄、黃瓜和紅洋蔥。
2.在一個小碗中，將橄欖油、香醋、鹽和胡椒粉攪拌在一起。
3.將調料淋在沙拉上，攪拌均勻。
4.在上面撒上碎羊奶酪即可上桌。

關於苜蓿草
其實苜蓿草最早是人類用來做為草食性動物食用的一種牧草，苜蓿草因其擁有全面且豐富的營養成分，且容易種植與生長與繁殖快速的特性，還有無論是根莖葉任何部分，都非常幼嫩易吸收消化，非常適合讓動物們食用它，苜蓿草屬多年生草本，其根莖葉均非常的發達，苜蓿草的根部，可以深入土中３到５公尺，藉以吸收土壤中含有的礦物質與各種養份，而苜蓿草於地面上的莖，可長到１公尺以上，苜蓿草的葉子濃綠，莖直立光滑且多分枝，葉子為複葉三片，小葉片呈倒卵的形狀，上部尖端有鋸齒，花梗由葉腋中抽出，苜蓿草的花有短柄約２０朵，原生種的苜蓿草其花冠呈紫色，故又稱為紫花苜蓿草，它的花期為每年５至６月份。一般酪農常會定期餵食牛羊們食用苜蓿草，因其含有豐富的蛋白質、礦物質(鈣、鉀、鈉、磷)、纖維質、醣、脂肪、水分、維他命(A、C、E、B群)與葉綠素，此外並含有大量的氨基酸及脂肪分解酵素、凝固酵素、苦杏仁分解酵素、轉化酵素、果膠酸、氧化酵素、蛋白質分解酵素等多種動物所需，且不可或缺的營養元素，作為飼料的紫花苜蓿草，具有使牛、羊等穩產、高產並保持健康的功效。土耕種植苜蓿草可直接將種子分散播撒於旱田、花盆等，再用一些土將種子覆蓋，然後用水稍加將土噴濕即可，只要保持土質些微濕潤，新鮮且發芽率高的紫花苜蓿草種子，短短２－３天就能發芽，也就會慢慢的長成苜蓿草了。

結論和最後的想法
紫花苜蓿草是一種用途廣泛且營養豐富的超級食品，可以提供一系列健康益處。從改善消化和支持免疫功能到幫助體重管理，苜蓿草是任何飲食的重要補充。無論您選擇通過食物還是補充劑將紫花苜蓿草納入您的飲食，一定要選擇高質量的產品並遵循推薦的劑量指南。憑藉其眾多健康益處和美味食譜，紫花苜蓿草一定會成為您日常健康飲食的主食。

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2023年5月23日星期二

豌豆苗｜從健康的幼苗開始的重要性：如何讓全家人的健康從豌豆種子開始

豌豆苗｜從健康的幼苗開始的重要性：如何讓全家人的健康從豌豆種子開始

圖：豌豆苗｜室內無土水耕中的迷你微型蔬菜

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如果你是一個熱愛園藝的人，那麼你就會知道從健康的幼苗開始的重要性。豌豆苗會是您的花園裡所種植可食用蔬菜中最簡單、最有價值的植物之一。它們不僅味道鮮美，而且還能讓您的土壤中添加氮氣，非常適合您的菜園輪作。然而，讓豌豆苗健康強壯地生長可能有點挑戰，尤其是如果您是園藝新手。在本文中，我們將帶您了解健康豌豆苗的生長過程，從選擇合適的優質種子到種植、照料和收穫。無論您是希望提高豌豆苗種植技能的經驗豐富的園丁，還是剛剛起步的初學者，我們的提示和技巧都將幫助您能立即種植出健康美味的豌豆苗。

為什麼要自己種植豌豆苗呢？
自己種植豌豆苗有幾個優點。首先，自己種苗比從苗圃買苗便宜得多很多。其次，它可以讓您更好地控制生長過程，從而確保您的幼苗健康無病。最後，自己種苗是一種有趣而有益的體驗，當您看到自己的植物茁壯成長時，您會感到滿足和成就感。

選擇合適的豌豆品種
在開始種植豌豆苗之前，您需要為您的花園選擇合適的品種。豌豆有兩種主要類型：一般豌豆和芽菜用豌豆。芽菜用豌豆通常比一般豌豆更容易種植，因此它們是初學者的不錯選擇。選擇豌豆種子時，一定要選擇適合當地氣候和生長條件的品種。豌豆喜歡涼爽的天氣，不耐熱，所以最好在早春或秋季種植。如果您生活在溫暖的氣候中，您可能需要選擇耐熱品種或在陰涼處種植豌豆。若您是室內水耕種植芽菜用豌豆，則不需考慮氣候條件。

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準備你的土壤
豌豆在富含具天然肥且排水良好的土壤中生長最好。在播種之前，您應該通過添加堆肥或腐爛的天然肥料來準備土壤。這將有助於改善土壤結構，並為您的植物提供強壯健康生長所需的營養環境。豌豆還喜歡微鹼性土壤，pH 值在 6.0 到 7.5 之間。您可以使用家庭測試套件或將樣品送到土壤測試實驗室來測試您的土壤 pH 值。若您是室內水耕種植芽菜用豌豆，則不需考慮土壤條件。

在室內開始播種或直接播種在花園裡
豌豆種子可以在室內開始播種，也可以直接播種在花園裡。在室內播種可以幫助它們搶先一步並保護它們免受病蟲害侵害。要在室內開始播種，請在種子托盤中加入種子，然後用水潤濕。若是直接播種，則在土壤中挖一個大約 1 英寸深的小洞，然後在每個洞裡放一粒種子。輕輕地用土壤和水覆蓋種子。豌豆種子在 15 到 25 攝氏度之間的溫度下發芽最好。保持土壤濕潤但不澇，你的豌豆苗應該會在 7-10 天內開始出苗。

照顧你的豌豆苗
一旦您的豌豆苗迸出覆土，就需要對其進行適當的照料，以確保它們的持續生長和成功。保持土壤濕潤但不積水，每天為豌豆幼苗提供至少 6 小時的陽光。如果您在室內種植幼苗，您可能需要用植物生長燈補充光照。豌豆幼苗也受益於定期施肥。您可以使用平衡肥料或高氮肥料來促進健康生長。小心不要過度施肥，因為這會導致植物徒長、虛弱。

移植幼苗
一旦你的幼苗長到大約 3-4 英寸高，就可以將它們移植到花園裡了。選擇每天至少接受 6 小時陽光照射且土壤排水良好的地點。如果你已經準備好你的土壤，你應該不需要添加任何額外的肥料。要移植幼苗前，請挖一個比根球稍大的洞，然後輕輕地將幼苗從種子盤中取出。將幼苗放入孔中，並用土壤覆蓋根部。輕輕澆水以幫助固定根部周圍的土壤。

豌豆苗常見問題
豌豆苗通常耐寒且抗病，但它們可能會受到一些常見問題的影響。最常見的問題是猝倒病，它是由侵襲幼苗莖幹的真菌感染引起的。為防止猝倒病，請確保在開始播種時使用乾淨的容器和無菌土壤，並避免澆水過多。豌豆苗也會受到蚜蟲和蛞蝓等害蟲的影響。要控制這些害蟲，您可以使用殺蟲肥皂或矽藻土。您也可以嘗試種植金盞花或大蒜等伴生植物，它們有助於驅除害蟲。

收穫你的豌豆
當豆莢豐滿而結實時，豌豆就可以收穫了。豆莢長約3英寸時即可收穫豌豆，而脫殼豌豆應在豆莢完全成熟且裡面的豌豆飽滿且形態良好時收穫。要收穫豌豆，請用一隻手握住植物的莖，另一隻手輕輕拉下豆莢。小心不要損壞植物或拔掉任何葉子或花朵。

豌豆苗成功生長的秘訣
1.選擇富含具有天然肥份且排水良好的土壤。
2.在室內開始播種，然後再移植，搶先一步保護它們免受病蟲侵害。
3.每天為幼苗提供至少 6 小時的陽光。
4.使用平衡或高氮肥料以促進健康生長。
5.使用殺蟲肥皂或伴生來控制病蟲害。

結論
豌豆苗是一種可以連續採收的迷你微型蔬菜，豌豆苗的種植法可土耕，亦可水耕，無論是用土耕或是水耕，都可以多次採收，種好的豌豆苗採收時，可只剪種子上方的豌豆苗的幼嫩的莖葉，留一小截連接豌豆種子的莖，就能持續再種植使其繼續生長，無肥水耕豌豆苗時，建議最多採收兩次就可以，因為採收兩次後的豌豆苗，再生的時間會變得很久，生長很慢，通常需要半個月左右，才能再長成可採收狀態的豌豆苗，對於種植豌豆苗的效益，會大打折扣，而無肥無養液水耕種植的豌豆苗，不用擔心有亞硝酸鹽生成的疑慮，是一種 0 亞硝酸鹽的天然種植農法，讓您不用擔心因為吃多了蔬菜，致使亞硝酸鹽累積體內的問題，芽菜自己在家簡單種，安全無毒自己來把關。種植健康的豌豆苗是一種有趣而有益的體驗，可以為您的花園提供美味營養的豌豆。通過遵循這些提示和技巧，您可以確保您的豌豆苗長得強壯健康，給您帶來豐收的收穫，讓您享受整個季節。所以，帶上你的園藝手套，準備種一些美味的豌豆吧！

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