圖/有機紫高麗芽菜苗、有機青花椰芽菜苗
圖/使用太平洋有機芽菜水耕培育箱，有機培育中的芽菜苗
圖/有機紫高麗芽苗菜 有機苜蓿芽菜苗 有機豌豆芽菜苗
圖/使用太平洋有機芽菜水耕培育箱，有機培育中的芽菜苗
有機甘藍菜的芽菜苗(十字花科芽菜)
★甘藍菜是十字花科植物，有多個變種，如綠花椰菜(青花椰菜/西蘭花菜)、紫高麗菜(結球甘藍)...等是被人類廣泛食用的蔬菜。甘藍原產於歐洲，於荷蘭統治台灣時期所引進，據日本人稱許其營養價值不輸人蔘，因此又有“高麗菜”之稱。
★唐代《本草拾遺》也記載甘藍菜的好處：“補骨髓、利五臟六腑、利關節、通經絡中結氣、明耳目、健人、少睡、益心力、壯筋骨、去心下結氣。”，可見自古甘藍菜即被視為具有多重功效的健康食物。
★1982年美國約翰霍普金斯大學之論文(有機青花椰苗抗氧化力比花椰成菜多20-50倍)發表後，有機青花椰苗與有機紫高麗菜苗等十字花科的有機芽菜，便成超受歡迎的有機芽菜之一。
★抗癌研究：甘藍菜等十字花科之芽菜苗所含的植化素可以作為重要的抗氧化劑和抗炎相關慢性疾病的預防，包含癌症和冠狀動脈疾病。其豐富的抗氧化成分，可增強體內酵素系統的解毒能力，中和毒素對DNA產生的傷害，也可預防癌細胞轉移。
★改善胃潰瘍研究：甘藍菜富等十字花科之芽菜苗含甲硫丁氨酸，常見於甘藍菜、萵苣、苜蓿芽。等綠色植物中，此成分可能幫助消化性潰瘍的癒合。
★改善血糖、血脂研究：近期研究發現，甘藍菜等十字花科之嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰島素阻抗，另外，甘藍芽菜含足夠的纖維質，可以延緩飯後血糖上升、促進血脂肪的代謝。
★維持骨骼密度研究：維持骨骼密度除了足夠鈣質、維生素D之外，還需要多種營養素來維持骨骼的新陳代謝，其中之一就是維生素K。維生素K是協助酵素合成與鈣結合蛋白的輔因子，與維持骨骼密度有關。甘藍菜嫩芽富含維生素K9，攝取30~50克即可達到一天的足夠攝取量，避免維生素K缺乏。★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/978.htm
★唐代《本草拾遺》也記載甘藍菜的好處：“補骨髓、利五臟六腑、利關節、通經絡中結氣、明耳目、健人、少睡、益心力、壯筋骨、去心下結氣。”，可見自古甘藍菜即被視為具有多重功效的健康食物。
★1982年美國約翰霍普金斯大學之論文(有機青花椰苗抗氧化力比花椰成菜多20-50倍)發表後，有機青花椰苗與有機紫高麗菜苗等十字花科的有機芽菜，便成超受歡迎的有機芽菜之一。
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★維持骨骼密度研究：維持骨骼密度除了足夠鈣質、維生素D之外，還需要多種營養素來維持骨骼的新陳代謝，其中之一就是維生素K。維生素K是協助酵素合成與鈣結合蛋白的輔因子，與維持骨骼密度有關。甘藍菜嫩芽富含維生素K9，攝取30~50克即可達到一天的足夠攝取量，避免維生素K缺乏。★原圖文出處:http://www.kainet.twmail.net/0986899430/978.htm
★自己有機培育出的有機豆芽菜苗，安全衛生有機看得見。
★芽菜自己在家簡單種．有機無毒自己來把關。
★健康是每天一點一滴做起，如同幼苗一樣需要不斷灌溉，才能漸漸成長茁壯。
★營養學國際權威 [德國-道爾孟大學-麥克布朗] 的營養生理研究指出：人類每日所需蛋白質，如果是動物蛋白質一般需要60公克，植物蛋白則需要30公克，而取自發芽過程中之活性植物蛋白只需要15公克就足夠了。
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★市售的芽菜可能會在培育過程添加生長激素、增白劑、增粗劑與除根劑等致癌物質，您吃得安心嗎？
★各種芽菜苗居家DIY有機培育記錄: http://www.kainet.twmail.net/0986899430/pic.htm
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★有機芽菜相關知識FB專頁:https://www.facebook.com/tpyoa
★太平洋有機芽菜官網:http://www.kainet.twmail.net
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............................★紫高麗苗為紫紅色的芽菜，口感清爽，富含膳食纖維、葡萄糖、離氨酸、氨基酸、維他命A 、維他命C、維生素B群、Ｋ1、Ｕ...等等，是精力湯的好食材。
....★關於居家DIY有機培育紫高麗苗：是一種完全零污染可居家DIY生產，且不占空間的耕作方式，而市售的芽 苗菜因品質與外觀要求，會加入林林總總可能致癌的添加劑(如: 漂白劑等)，也會因包裝運輸與儲存的不慎而感染食材，吃多了致癌物與受感染的食材會累積進而傷害人體。
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菜籃省錢大作戰：紫高麗苗市價100g/$130(是否真有機無毒，只有供應商知道)，自己有機培育的紫高麗苗成本$15/100g(有機看得見)。
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